皆様こんにちは。えれべーと２nd管理者のAです。
えれべーと２ndでは、先日ご紹介いたしました「夜の農産物直売所 西八ベジナイト」様で定期的にお野菜を購入させていただいております。
購入したお野菜は、昼食時に利用者様に提供しているお味噌汁の具材として調理させていただき、利用者様方に好評いただいております。
利用者様皆様が大好きな野菜は、「高尾の天狗なす」です。
「天狗なす」は、天狗の鼻のような奇形果ができやすいことから名づけられました。愛知県奥三河地区で戦前から栽培され、「あいちの伝統野菜」に選定されています。高尾山薬王院にも奉納されている野菜です。
八王子市産の「高尾の天狗なす」は、大柄でおいしさ抜群。大きさは1本の伸長が25～30cm、胴回り30～40cm、重量400～800gと普通のナスの約4～5倍あります。実の大きさの割に皮は薄く水分が多く、きめの細かい肉質で糖度も高く、火が通りやすいのが特徴です。果肉が柔らかく、加熱するとトロトロになります。
八王子市内の生産者による、夜の農産物直売所西八ベジナイトでは、とれたての「八王子やさい」、全国の『ものすごい』生産者のリコメンド農産物を販売しています。
私たちの生活に欠かすことのできない「食」を支える農業。八王子の農業生産高は都内で一番を誇ります。
様々な美味しいお野菜を利用者様に食していただけて、支援員も嬉しい限りです。
日頃よりお世話になっております「Azzurro plus81合同会社」様に深く感謝申し上げます。
『「もっと」を形に』することが目標のえだは・えれべーとで、体験・追求してみませんか？
相談・見学等は随時受付いたしております。是非、「就労継続支援B型事業所 えれべーと2nd」（東京都八王子市）「就労移行支援事業所 えだは」（高知県高知市）「就労継続支援B型事業所 えれべーと」（高知県高知市）までご連絡ください。
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